為加強(qiáng)食品安全管理，打造讓學(xué)生滿意、家長(zhǎng)放心的食堂。10月28日，安徽醫(yī)科大學(xué)東校區(qū)管委會(huì)聯(lián)合新站區(qū)站北市場(chǎng)監(jiān)督管理所，組織部分在校學(xué)生、家長(zhǎng)代表成立“食品安全督導(dǎo)隊(duì)”，走進(jìn)傳香客安醫(yī)大東校區(qū)食堂廚房，對(duì)食堂工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)食品加工進(jìn)行詳細(xì)了解。
在食堂工作人員的引領(lǐng)下，經(jīng)過嚴(yán)格的手部消殺并穿戴防塵服、口罩和頭套后，“食品安全督導(dǎo)隊(duì)”一行進(jìn)入食堂廚房。沿著廚房的進(jìn)貨通道逐個(gè)功能間進(jìn)行仔細(xì)督查，并不時(shí)向食堂工作人員進(jìn)行提問：“食堂的糧米油鹽醬醋都是從哪里進(jìn)貨的？”“到校后是否需要對(duì)質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)？”“食堂的早餐面點(diǎn)都是怎么做出來(lái)的，對(duì)安全衛(wèi)生有哪些要求”……食堂管理人員全程陪同參觀檢查，對(duì)提問進(jìn)行一一解答，并出示相關(guān)憑證資料供“食品安全督導(dǎo)隊(duì)”查閱。
檢查過程中，站北市場(chǎng)監(jiān)督管理所的執(zhí)法人員向“食品安全督導(dǎo)隊(duì)”介紹：“傳香客安醫(yī)大東校區(qū)食堂除了常規(guī)的各項(xiàng)食堂管理規(guī)定都齊全外，還在食堂各個(gè)角落架設(shè)了62臺(tái)監(jiān)控，通過“明廚亮灶”大屏幕向學(xué)生公開實(shí)時(shí)信息，食堂內(nèi)工作人員如何洗菜、切菜、燒菜、碗筷消毒都一目了然。食堂還設(shè)置了食品添加劑的存放專柜和留樣冰箱，這對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門隨時(shí)抽查菜品的農(nóng)殘、藥殘是否合規(guī)提供了便利，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了食品安全的溯源。”
參觀結(jié)束后，“食品安全督導(dǎo)隊(duì)”對(duì)食堂的整體情況表示滿意，并對(duì)學(xué)生飲食健康和食品安全方面進(jìn)行了面對(duì)面交流。
位于新站區(qū)陶沖湖畔的安徽醫(yī)科大學(xué)東校區(qū)食堂于今年9月份正式投入使用。在為東校區(qū)師生服務(wù)的兩個(gè)月內(nèi)，傳香客食堂贏得了學(xué)校師生的一致好評(píng)。接下來(lái)，傳香客食堂將一如既往的做好餐飲保障工作，努力提升菜肴質(zhì)量和服務(wù)水平，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，為師生的飲食健康和安全保駕護(hù)航！
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